탄투니(Tantuni)를 아십니까?
미식의 세계에서 터키 요리는 항상 상위에 거론됩니다. 세계 3대 혹은 4대 요리라고 평가받기도 합니다. 그만큼 다양성과 대중성에서 어느 요리에도 뒤지지 않습니다. Taste Atlas는 세계의 많은 랩 요리 중에서 터키의 탄투니를 2위로 선정했습니다. 탄투니가 어떤 요리인지 소개하고 조리법도 알려드립니다. 탄투니는 메르신 지역의 전통적인 길거리 음식입니다. 이 요리는 얇게 썬 소고기나 양고기를 각종 향신료, 양파, 토마토, 파슬리와 함께 섞어 라바쉬(또띠아 같은 얇은 빵)에 싸서 먹는 방식으로 제공됩니다. 탄투니와 함께 수마크(sumak)-양파 믹스를 곁들이는 것이 일반적입니다. 이러한 방식은 뒤륌(dürüm)과 비슷해 보이지만, 탄투니는 많은 기름과 향신료를 사용하여 더욱 강렬한 맛을 냅니다. 탄투니는 원래 가난한 사람들의 음식이었다고 합니다. 그러나 고기가 들어 있는 음식이 어떻게 가난한 사람들의 음식이…